前几天，茶妹去参加了一场小小的茶艺培训课，跟茶艺师学习泡茶和品茶。

作为一个潮汕妹子，茶妹是从小喝着茶长大的，虽然不太专业，好歹是有所接触和了解。所以，当茶艺师示范完毕，让我们练习使用盖碗时，茶妹还是做得有模有样，得到了不少称赞的。

不过，可不是每个人都这么幸运咯。很多从没接触泡茶的小白级茶友，第一次拿着盖碗泡茶，总是拿不好，姿势不对，手法不对，烫得手通红又怕摔了盖碗就死撑着，真是看着都觉得疼呀！

其实，用盖碗泡茶，是需要很多技巧的，今天，茶妹就来给大家科普下。

1.如何挑选盖碗？

盖碗的关键，就在于它的碗沿和盖纽。

首先，盖碗的碗沿要尽量向外撇，边沿要薄，这样子散热会快，手按上去就不会觉得太烫。而盖纽要较高，这样可以避免手碰到杯盖被烫。

做到这两点，你就跨出了“如何避免被盖碗烫伤”的第一大步啦。

2.注水量

要避免烫手，注水量也是关键。

茶叶投置到盖碗后，水只要盖过茶叶就可以了，如果倒太多，盖碗里满满全是水，杯盖一下去，热水溢满，这样子手按下去，不烫坏才怪！

3.倒茶手法

拿盖碗的正确手势，手指应该是放在口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水沿着拇指方向流出。

倒茶的动作要一气呵成，中间尽量不要停顿，不然拿的时间太长，盖碗会慢慢变热，这时就更难把握啦。

一直听说，拿盖碗泡茶别有一种优雅气质，这话真不假。难怪尽管使用起来困难重重，盖碗的追求者依旧络绎不绝。

总被盖碗烫伤手的茶友，这几招要好好学学啦。(来源|深圳茶友圈)