上万家茶企比不过一家立顿

真是这样的？

立顿和中国茶最大的区别是啥？

中国茶未来的审美方向在哪？

来看看小黑怎么说

中国茶几万家茶企抵不过一个立顿？其实两者的路径不是一回事。

立顿是怎样一个情况呢？我们拿着茶包在水里提溜两下，感觉茶汤浓度差不多的时候就直接扔了。

为什么它能如此快速的出汤？关键就在于它是使用CTC的加工工艺。CTC工艺是在我们所熟知的切叶工序之后再次揉捻，让它在冲泡时茶汁快速析出。

CTC红碎茶图

CTC红碎茶用CTC工艺即压碎、撕碎和揉卷快速破坏茶叶细胞结构，再进行烘焙、干燥制成的红茶。

品质特征：颗粒重实、油润乌黑、汤色红艳

这样一来，它和我们中国茶最大的区别就是没有风味！

大家有没有发现，整个欧洲茶的风味是靠添加完成的，加果干、加香精喷香。

其实他们对于茶真正需要的就是咖啡因，茶对于他们来说仅仅是一个咖啡因的供给品。

欧洲或者西方文化中的食物审美属于不断的在做加法。他们更倾向于加了各种小料的调饮茶。

但其实回到东亚，像中国、日本很多高级的食材，我们讲究的是还原食物本味。

所以我们的茶叶审美是自然本味或者风味，就像我们的普洱茶所追求的原叶茶汤的味道，他的趣味就在于品味茶汤原本的味道，感受当中细微的变化。

只有这种不是切碎的深加工的叶型茶，才能呈现出一些不一样的风味。

未来中国茶的发展过程当中，会有属于我们自己的一些原生的审美存在。